farine de petit épeautre

Description

Produit dans notre région à Doazon(64), c’est la céréale la plus digeste. Pauvre en gluten (8% au lieu de 18%) et mieux assimilable, le pain se conserve aussi plus longtemps. Sa mie jaune est dense accompagnée d’un goût franc et persistant. C’est une farine issue de nos lointains ancêtres et dont la céréale n’a jamais été modifiée.Goût étonnant!!!